ישעיהו הוא מקום שמבשלים בו לאנשים.
זהו מקום שכל מנה בו נעשית ברגש, במחשבה, בתשומת לב לכל פרט, וחשוב מהכל זהו מקום שמכינים בו אוכל שיעשה טוב לאנשים שאוכלים אותו, שיעשה לכם טוב. בישעיהו יש מפגש בין פשטות לבין אלגנטיות, בין טבעיות להפתעה, בין ייחודיות לבין הרגשה מוחשית שהאוכל כאן הוא אוכל אמיתי, שנעשה בעבודת יד ובתהליך בישול שחושבים בו, לפני הכל על האנשים –
שיאכלו אותו.